•  Les "mardis-découvertes" de l'Office de Tourisme du Pays Châtillonnais, nous ont donné l'occasion de faire une visite fort intéressante à la miellerie du "Rucher du Moulin" à Savoisy.

    La miellerie Regnault de Savoisy

    Monsieur et Madame Regnault possèdent des ruches sur place, à Savoisy, mais aussi dans d'autres endroits de Côte d'Or (Auxois, Morvan) et même dans d'autres départements limitrophes.

    La miellerie Regnault de Savoisy

    Leur miellerie possède des outils modernes et performants..finalement semi-professionnels, comme cette machine qui extrait le miel , sépare la cire..

    La miellerie Regnault de Savoisy

    La miellerie Regnault de Savoisy

    Jérôme Regnault nous présente ici une hausse qui contient des cadres de miel .

    La miellerie Regnault de Savoisy

    Ces hausses sont entreposées à la miellerie depuis quelques jours.

    La miellerie Regnault de Savoisy

    Les hausses sont soulevées avec l'aide d'un treuil, l'apiculteur va ensuite enlever les cadres pour les placer dans la machine qui les désoperculera.

    La miellerie Regnault de Savoisy

    La miellerie Regnault de Savoisy

    La miellerie Regnault de Savoisy

    La cire, qui bouchait les  opercules, tombe en avant de la machine...

    La miellerie Regnault de Savoisy

    Voici l'extracteur qui sera rempli de cadres désoperculés.

    La miellerie Regnault de Savoisy

    La miellerie Regnault de Savoisy

    La miellerie Regnault de Savoisy

    On referme le couvercle, l'extracteur fait sortir le miel des cadres par centrifugation...

    La miellerie Regnault de Savoisy

    Le miel coule en dessous de l'extracteur, il faudra ensuite le purifier pour obtenir un produit parfait..

    La miellerie Regnault de Savoisy

    La cire sortira de l'autre côté, elle sera réutilisée pour reconstituer d'autres cadres.

    La miellerie Regnault de Savoisy

    La miellerie Regnault de Savoisy

    Des abeilles nous accompagneront tout au long de la visite, attirées par l'odeur du miel, mais elles ne nous piqueront pas, contrairement à celles qui défendent les ruches ...ici elles ne viennent que pour butiner.

    La miellerie Regnault de Savoisy

    Aline Regnault nous présente les produits de la miellerie des "Ruchers du Moulin" : miels de toutes provenances, de parfums différents comme celui de l'acacia , qui est fabriqué par des abeilles de l'Auxois, miels  clairs ou plus foncés, miels liquides et plus épais, un très beau choix vraiment..dont nous avons pu goûter l'excellence.

    La miellerie Regnault de Savoisy

    La miellerie Regnault de Savoisy

    La miellerie Regnault de Savoisy

    La miellerie propose aussi de l'hydromel..

    La miellerie Regnault de Savoisy

    et du pain d'épices délicieux nature ou aux écorces d'oranges confites.

    Pour ma part , je me le procure au magasin de la fromagerie des Marronniers à Origny, mais on peut en trouver à Auchan , à Intermarché  et au magasin "Gamm'Vert" de Châtillon sur Seine. Il est vraiment de qualité supérieure, d'ailleurs le restaurant "Côté Seine" de Montliot le reconnaît ainsi puisque son chef l'utilise dans plusieurs plats : par exemple avec du foie gras, dans des desserts etc........

    La miellerie Regnault de Savoisy

    La miellerie Regnault de Savoisy

    Nous voici dans le laboratoire où est conçu le pain d'épices, confectionné avec des produits de qualité (par exemple avec de la farine du Moulin Maurice de Saint Marc), et cuit dans  quatre fours..

    La miellerie Regnault de Savoisy

    La miellerie Regnault de Savoisy

    Pour terminer la visite Jérôme Regnault nous explique comment il produit de nouvelles reines , reines qui seront indispensables à la formation d'essaims qui peupleront ses ruches, un travail très délicat, que Jérôme mène à bien, puisqu'il est apiculteur depuis l'âge de 17 ans !

    La miellerie Regnault de Savoisy

    La miellerie Regnault de Savoisy

    La miellerie Regnault de Savoisy

    (Des commentaires sur le thème de l'article seraient les bienvenus, ils me montreraient que ce blog vous intéresse et ils me donneraient envie de continuer à  l'alimenter .

    Merci.)


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