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Par Christaldesaintmarc dans -Les orchidées le 25 Mai 2010 à 06:30...très protégée.. C'est à la découverte de cette belle flore que nous a entraînés le jour de la Pentecôte,Sylvain Boulangeot, guide de la Maison de la Forêt de Leuglay... Sylvain était muni d'une Flore,très bien illustrée...Il pouvait ainsi nous montrer les photos des orchidées en...
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Par Christaldesaintmarc dans -La distillation chez Sylvain Bouhélier, à Chaumont le Bois le 29 Novembre 2009 à 06:30Après les vendanges,me voilà de retour à Chaumont le Bois chez Sylvain Bouhélier,pour le voir dans son autre métier,celui de distillateur .. Les marcs de raisins (résidus du pressage,c'est à dire : râfles,peau,pépins)que je vous avais montrés à la sortie du pressoir de Sylvain ,sont...
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Par Christaldesaintmarc dans -Vendanges en Châtillonnais le 2 Octobre 2009 à 08:38...qu'ils avaient eux-mêmes qualifié de « tue-chien ». J'ai compris ! c'est ce qu'on appelle dans la Côte:la "paulée" Chez Anne et Sylvain on fait donc la fête,on décore le camion et on se promène en chantant et riant dans le village,voici donc le défilé! Et puisque cette année...
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Par Christaldesaintmarc dans -Vendanges en Châtillonnais le 2 Octobre 2009 à 07:50Jeudi dernier,ce fut ma dernière visite aux vendangeurs de Sylvain Bouhélier à Vix.. La première vigne vendangée ce matin-là est celle qui est en dessous de la belle Eglise romane de Saint Marcel.. Dommage,un peu de brouillard voilait le paysage.. Fabrice, le Québecois, est, ce jour...
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Par Christaldesaintmarc dans -Vendanges en Châtillonnais le 28 Septembre 2009 à 08:13...près Gommeville et le pressage des raisins Pinot noir,je suis retournée à Chaumont le Bois chez Sylvain Bouhélier,voir son équipe de joyeux vendangeurs couper le raisin, aux "Vignottes".. Cette fois ,ce n'est pas le pinot noir que l'on coupe,mais du Chardonnay.. La chenillette utilisée la...
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Par Christaldesaintmarc dans -Vendanges en Châtillonnais le 25 Septembre 2009 à 08:05...camion chargé de caisses de raisin pinot noir,coupé à Gommeville, est arrivé devant"l'atelier" de Sylvain Bouhélier à Chaumont le Bois.. Michel Massé me signale que ce lieu n'est pas un "atelier" mais s'appelle une "vinée",merci à lui de sa recherche ! C'est donc dans cette vinée...
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Par Christaldesaintmarc dans -Vendanges en Châtillonnais le 23 Septembre 2009 à 07:45Le 15 Septembre,les vendanges ont commencé au domaine de Sylvain Bouhélier.. Sylvain et Anne possèdent des vignes à Chaumont le Bois où se situe leur exploitation, mais aussi à Gommeville,Noiron ou encore Vix. Des vignes dont le raisin donnera ce si délicieux Crémant de Bourgogne...
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Par Christaldesaintmarc dans LE CANTON DE MONTIGNY SUR AUBE le 25 Août 2009 à 09:03Samedi 20 Août, Sylvain Pluyaut,un enfant de Grancey sur Ource,et son ami Vincent Lhermet , nous ont proposé un magnifique concert dans l'Eglise de Grancey sur Ource. Sylvain est professeur d'orgue au Conservatoire de Dijon et à celui de Moscou.. Soliste recherché, il a joué avec de grands...
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Par Christaldesaintmarc dans De la vigne au vin avec Sylvain Bouhélier le 22 Août 2009 à 09:00Sylvain Bouhélier, vigneron à Chaumont le Bois, mais aussi guide de pays, nous avait conduit la semaine dernière , à travers les vignes de Noiron,Charrey,Gommeville à la découverte des "cabanes-cadoles" de pierres sèches.. Quelle visite inoubliable ! Une autre délicieuse après-midi ,...
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Par Christaldesaintmarc dans -Les cabanes en pierres sèches au pays du Crémant le 13 Août 2009 à 08:26Quelle jolie promenade-découverte nous a offerte mardi 11 Août Sylvain Bouhélier, guide de pays, sur le territoire de plusieurs villages viticoles du Châtillonnais ! Après la si agréable visite guidée proposée par Anne,son épouse,du village de Griselles,c'est à la découverte des...