On voit ici la buée formée par la vapeur sur les vitres du four.. Deux brioches sont en train de cuire...

Mais la "Rolls" des fours,c'est le four à vapeur... Le four à vapeur que vous voyez-là permet, en effet, avec ses différents étages,de cuire en même temps,mais pas forcément à la même température,des pains,des gâteaux,le tout programmé à des heures différentes !

Le chef-boulanger n'a plus qu'à repousser la plaque de cuisson dans le four à vapeur , règlé à la bonne température, et attendre... Le pain va monter,se colorer sous ses yeux attentifs...

...jolies poteries de grès émaillé... Elle procède à cette cuisson toutes les trois semaines. Elle place ses objets sur les clayettes du four froid,le ferme,et règle la température sur 1250 degrés pendant 15 heures Le four va monter lentement en température,la cuisson sera parfaite !

Il faut alimenter le four....

Aujourd'hui le four à réduire le minerai en oxyde de fer était en marche...