Dimanche dernier,une fête joyeuse se déroulait à Laignes sur la grande place de ce chef-lieu de Canton du Châtillonnais..
La fête de la Pomme..

  De belles pommes attendaient d'être écrasées puis pressées:

Mais voici le broyeur qui se met en route..

Les pommes broyées sont versées dans le pressoir..

Patrice Lamy était là lui aussi,il m'a envoyé quelques photos,mais nous ne nous sommes pas vus,dommage !

Monsieur le Maire de Laignes à la tâche !!

Le bon jus de pomme passe à travers un filtre..

et on continue de presser,Monsieur le Maire surveille la manoeuvre..

Un charmant jeune homme m'offre un verre  de jus de pomme,il est délicieux,merci !

Puis il faut remplir des bouteilles qui seront vendues à un prix modeste aux visiteurs..

Pour faire une deuxième pressée,on doit enlever tout ce qui reste des pommes écrasées,ces résidus seront, sans doute , donnés aux vaches qui en sont friandes !

Un vendeur de pommiers présentait ses variétés..

Des vendeurs de pommes avaient pris place à la fête..

Et que déguste-t-on avec des pommes ? du boudin bien sûr..
Un charcutier de Pimelles dans l'Yonne voisine,était venu en fabriquer ..
Rien que du sang et des oignons,du sel et du poivre,la recette ancestrale ...

Le mélange étant versé dans de véritables boyaux..

Patrice a assisté à la cuisson du boudin..
et le charcutier vendait aussi de belles saucisses..

Un autre stand de "cochonailles",un peu plus loin..

La crémerie de Mussy,dans l'Aube voisine,était présente..
Martine , sa gérante, est une de mes anciennes élèves de Saint Marc...que de bons souvenirs nous avons échangés !

J'ai retrouvé les truites de l'Aube,si délicieuses en pâté..

les salaisons de Grancey le Château-Neuvelle..

Le vin de Chablis,de l'Yonne voisine..
On trouvait  même ,à la fête de la pomme, des cuisses de canard,cous farcis...du Périgord,très ,très lointain !!

Une vendeuse de macarons était là aussi..

Madame Thierry de Sainte Colombe ,son miel et ses jolies bougies de cire nous attendait avec le sourire...

Ainsi que Madame Bieren de Cérilly et ses bonnes confitures..

Quelle avalanche de bonnes choses à déguster !

Mais d'autres stands attiraient aussi les visiteurs,par exemple celui de Maude Gallimard,la talentueuse photographe de Larrey...

Un jeune homme ,commerçant à  Courban présentait ses ordinateurs..

La forge était présente elle aussi..

D'autres stands pour le plus grand plaisir des passants..

Oh les belles coloquintes...

Une attraction intéressante: celle des Archers de la Fontaine des Ducs qui faisaient tirer à l'arc gratuitement..

Quels sympathiques archers-moniteurs !

Les "Familles Rurales" étaient là elles-aussi..

Jean-Paul Voinchet était présent avec son âne et son cheval..

En partant j'ai renconté le jeune taxidermiste de Châtillon sur Seine qui présentait ses superbes animaux naturalisés et ses sculptures..

Derrière les belles présentations d'animaux naturalisés,on voit le bassin de la résurgence de la Laigne,avec la sculpture de la " naïade" d'Augustin Husson.

Augustin Husson est aussi l'auteur de la construction d'un superbe bâtiment,une des attraction de Laignes:le café des Chiens...

Ce café date de la moitié du XIXème siècle.

Pourquoi " café des chiens" ? parce qu'Augustin Husson qui était sculpteur et tourneur sur bois, en a sculpté deux au dessus de la porte..ainsi que d'autres décorations très jolies..

 

Le café des Chiens fut fermé pendant une vingtaine d'années,puis fut acheté par la Municipalité de Laignes qui en fit le lieu de sa Médiathèque..

 

La Médiathèque se nomme (après consultation populaire) Médiathèque Louis Blairet.

Louis Blairet,enfant de Laignes fut un grand journaliste qui travailla au Figaro.

Et qui est responsable de cette superbe médiathèque ?? Laurence Pocheveux que j'ai eu un grand plaisir à retrouver !.

Le jour de la fête de la Pomme,Laurence avait organisé un concours,avec un questionnaire sur le fruit du jour,et elle faisait visiter son si joli lieu de travail..

Quelle belle bibliothèque , disposée avec goût !

Laurence nous montre une jolie réalisation (sur un livre usagé !!)

A la médiathèque de Laignes, existe aussi une salle avec ordinateurs..

Lorsque le premier étage du "café des chiens" sera terminé,les ordinateurs y prendront place..

Et puisque je suis à Laignes,pourquoi ne pas vous montrer d'autres jolies choses du village ,du Bourg devrais-je dire,puisque Laignes est un Chef-lieu de Canton ...

Par exemple cette magnifique sculpture d'Augustin Husson qui se trouve au cimetière sur la tombe de sa mère, qui était fileuse..

La Mairie de Laignes qui est à la place d'un ancien lavoir..

Au centre de Laignes, se trouve l'église que l'on peut visiter toute l'année. Ce monument classé monument historique date du XIIIème et du XVème siècle et l'on remarquera particulièrement la tour du clocher dont la flèche s'élève très haut dans un double élan."

Une jolie chapelle datant du XVIème siècle, vestige de l'ancien hôpital fondé par Marguerite de Bourgogne.

Et une belle tour à l'entrée du bourg.

C'est la tour Maison Dieu, dernier témoin de la ceinture de rempart qui encerclait jadis la ville.

Voici le site de la Médiathèque de Laignes,fort bien conçu par Laurence:

http://mediatheque-laignes.e-monsite.com/accueil.html

Ce fut une très jolie fête que cette fête de la Pomme 2009,pleine de gaieté et de bonne humeur,bravo à tous ceux qui l'ont organisée !