Le restaurant "La Calmagne" de Baigneux les Juifs, a ouvert ses portes depuis trois ans.

Nous nous y sommes rendus dernièrement et nous avons été très surpris par  la grande qualité de l'accueil, l'excellence des produits cuisinés sur place, la salle claire et de bon goût...

Un restaurant que je vous invite à découvrir et à apprécier.

(je précise comme d'habitude que personne ne m'a demandé de faire un article sur ce restaurant...c'est un coup de cœur que je tenais à partager avec les lecteurs du blog !)

Le samedi midi où nous y sommes rendus (après la visite du moulin du Bœuf à Bellenod sur Seine et avant l'inauguration de l'orgue de Molesme !) nous avons eu droit au menu brasserie .

Pour 12,50 euros : le buffet de hors-d'œuvres avec charcuteries et salades réalisées par le chef, ensuite un délicieux steak de viande de bœuf bio (voir ci dessous sa provenance) accompagné de frites maison,  un non moins délicieux fromage blanc de la laiterie des Marronniers d'Origny, suivi d'une divine mousse au chocolat maison.

Un si bon repas, servi avec le sourire, et constitué de produits de la région...qui dit mieux pour le prix ?

Les patronnes de la Calmagne (l'une cuisine, l'autre s'occupe des achats et accueille les clients) ont choisi de recourir le plus souvent possible aux produits bios comme les viandes du GAEC de la Seine de Billy les Chanceaux :

et aussi pour la viande de porc bio à l'EARL de la Creusotte à Darcey.

Le restaurant se fournit aussi en produits bios  chez Jean-Baptiste Zarat à Saint Broing les Moines : lentilles, farine..

Les fromages proviennent de la fromagerie des Marronniers d'Origny sur Seine, sans aucun doute les meilleurs fromages du Châtillonnais ...

Quand vous irez à Dijon, à Alésia...ou simplement pour le plaisir de bien vous restaurer, avec des produits de grande qualité, dans une ambiance très sympathique, faites donc une halte à la Calmagne, vous ne le regretterez pas !

Le restaurant est ouvert le midi tous les jours, et trois week-end par mois (samedi et dimanche).

Des menus plus raffinés que le service-brasserie sont bien sûr proposés.

Plus d'indications sur cette carte :

Une vidéo pour découvrir Baigneux les Juifs :

Baigneux les Juifs "Communes en Question" par TV-NET

(Des commentaires sur le thème de l'article seraient les bienvenus, ils me montreraient que ce blog vous intéresse et ils me donneraient envie de continuer à  l'alimenter .

Merci.)